Bors cu piept de pui si legume

Preparare

1. Legumele se curata si se spala si se taie cuburi. Ceapa se toaca marunt.
   Pieptul de pui se fasoneaza si se taie cuburi mari.
   Taiteii se fierb in apa cu sare apoi se strecoara si se racesc.

2. In uleiul incins se soteaza ceapa pentru 1 minut pana se inmoaie,
   Se adauga restul legumelor si 100 ml de apa fierbinte si se inabuse inca 4 minute.
   Se adauga cuburile de pui si se inabuse impreuna pana carnea devine alba pe toate laturile. (pana incep sa se coaguleze proteinele)

3. Se adauga apa fierbinte si sare si se lasa sa fiarba la foc mic 30 minute.
   Fiind vorba de un preparat cu legume si carne, si nu supa clara, nu este obligatoriu sa spumam. Insa este esential sa punem sare de la inceput si sa fierbem la foc mic pentru ca lichidul sa nu se tulbure.

4. Borsul se pune la incalzit impreuna cu pasta de rosii, apoi se adauga in oala.
   Se toarna fierbinte peste restul de zeama si se mai fierbe 5minute.
   La nevoie se asezoneaza cu sare.
   Adaugam taieteii fierti.

5. Se serveste fierbinte cu patrunjel si frunze de telina proaspat tocate.
   Si chilly dupa preferinte!