Home Mic dejun

Mic dejun

Cate ceva despre hidratare
Mic dejun

Cate ceva despre hidratare

de Pascuta Cristian
Autor: Pascuta Cristian

Corpul uman are nevoie de hrana de calitate (nutritie corespunzatoare, din punct de vedere al macro si micronutrientilor), odihna (pentru a putea desfasura procesele reparatorii si constructive) si nu in ultimul rand APA.

Apa este un mediu necesar desfasurarii tuturor proceselor biologice in organism. Are un rol structural (face parte din compozitia organelor) dar si functional (ajuta la trasmiterea informatiilor si a nutrientilor) Creierul contine 75% apa, plamanii 80%, inima 79%, sangele 83% si muschii 75%. Chiar si oasele contin 22% apa. Vreau sa acordam mare atentie hidratarii, astfel reusim sa functionam la capacitate maxima.

Cata apa bem?

Cunoastem cu totii indemnul de la tv “pentru sanatatea dumneavoastra consumati minim 2 litri de apa” Este cel corect!

Pentru ca la urmatoul spot publicitar  auzim “pentru sanatatea dumneavoastra consumati minim 2 litri de lichide”

Suntem 70% apa nu lichide” Unii considera si sucurile carbogazoase tot lichide insa nu ajuta deloc la hidratare.

Atentie la consumul de cafea si alcool (chiar daca o bere rece ne “racoreste” in cele din urma ne deshidrateaza) ! Vom suplimenta cantitatea de apa!

Aportul zilnic necesar de apa este intre 30-40ml apa/kilogramcorp in functie de sezon si mediul inconjurator (vara avem nevoie de un aport crescut de lichide, iarna mai putin, daca lucram intr-un mediu cu temperaturi extreme asemenea ) acu exceptia contraindicatiilor de ordin medical. Acest necesar se refera la consumul de apa sau ceaiuri neindulcite.

Ca supliment putem include in alimentatie legume si fructe cu un continut ridicat de apa. In plus de asta organismul primeste o doza de vitamine, saruri minerale si aminoacizi.

 Iata cateva exemple:

  • castravetetii 96% apa (devenit celebru in sceneta lui I.L.Caragiale, pentru o doza de bucurie va invit sa o urmariti aici: https://www.youtube.com/watch?v=fSpKDbNWmNs )
  • spanac sau ardei gras 92% Atentie sa nu gatiti prea mult spanacul pentru a beneficia de toate valentele sale nutritive
  • telina si ridichi 95%
  • grepfruit si capsuni 90% (grepfruit-ul sprijina procesele de slabire prin stimularea ficatului, accelerarea proceselor de slabire, reducerea colesterolului)
  • pepene verde 92%
  • prune si afine 85%
  • zmeura 87%
  • broccoli 91%
  • morcovi 87%

Nu in ultimul rand supele si ciorbele cu sau fara carne cu legume adaugate ori sursa de carbohidrati (orez, paste, galuste) vin pe langa aportul hidric cu un plus de vitamine hidrosolubile sau liposolubile care in urma procesului de fierbere extractive a legumelor, carnurilor, aduc plus de savoare, culoare si chiar collagen (atunci cand folosim oase la fondul de supa) Pentru partea de supe/ciorbe/supe crema insist pe adaugarea de verdeata (patrunjel verde, marar, leustean) doar in momentul servirii pentru ca vitamina C se distruge la fierbere, Adaugam doar la final ca sa ne bucuram de toate pentru sanitate!

Apa plata? Apa minerala? Apa cu lamaie?

Putem consuma orice tip de apa, atata timp cat nu avem contraindicatii de natura medicala referitoare la apa minerala sau cea cu lamaie. Un pahar de apa la temperature camera cu suc de  lamiae, ori doar apa plata  consumat la trezire functioneaza ca un dus intern, trezeste la viata organele interne dupa cele 8 ore  de somn (sau cate or fi in functie de programul individual). Puteti alterna cu un pahar de apa cu aloe vera.

Cand bem apa?

Ori de cate ori ne este sete! Chiar si cand ne incearca  foamea este recomandat sa bem un pahar de apa! De ce? Pentru ca de multe ori corpul ne transmite semnale pe care nu le putem traduce! Bem un pahar de apa si daca senzatia de foame persista, o sa mancam la ora potrivita! Important e sa nu sarim peste mese sau gustari!

Bem apa in timpul mesei? Dar inainte cu cate ore? Dar dupa?

Ei aici se impart parerile. Se spune ca nu este bine sa bem apa cu mai putin de 30 de minute inainte de masa pentru a nu dilua sucurile gastrice. Alte opinii spun ca e bine sa bem apa inainte de masa pt ca astfel mancam mai putin. Eu zic sa incepem masa cu o salata de cruditati si cu siguranta vom manca mai putin. Francezii incep masa cu salatele J

In timpul mesei mancam, nu bem apa rece.

Imediat dupa masa daca vom bea apa rece avem toate sansele sa oferim un soc termic bolului alimentar, soc care cu siguranta va ingreuna digestia. Haideti atunci sa adoptam obiceiul chinezilor care ori lasa supa la urma (ca felul doi) ori beau un ceai dupa masa. Folositi cu incredere ceai verde (Camelia Sinensis! nu ceai in cutie verde care e un laxativ), musetel, menta, ghimbir, chimen, papadie, chiar si anghinare care are rolul de a stimula productia de bila)

Va invit sa beti un pahar de apa inainte de culcare! Sau intainte de a intra la dus! Normalizeaza tensiunea arteriala si previne riscul de atac cerebral.

Va recomand sa faceti alegeri intelepte! Le faceti pentru voi! Sa aveti corpul sanatos, mintea lucida si sufletul linistit!

Sa va fie de folos!

sursa foto internet

0 comentariu
0 FacebookTwitterGoogle +Pinterest
Câte ceva despre CE, CUM, CAT si DE CE gatim?
Mic dejun

Câte ceva despre CE, CUM, CAT si DE CE gatim?

de Pascuta Cristian
Autor: Pascuta Cristian

Majoritatea oamenilor aleg, din pacate, mancarea dupa criterii gresite. unul dintre ele fiind gustul, cel

mai agreat fiind cel dulce si dupa cateva ore vor dori ceva sarat.

Apoi aleg dupa pret iar cele mai ieftine sunt alimentele cu continut mare de zahar si grasimi deci cu

calorii foarte multe si nutrienti putini.

Dar si dupa accesibilitate si timpul necesar pentru procurarea acesteia. La fiecare colt de strada gasesti

alimente bogate in conservanti, zahar si grasimi pentru ca sunt neperisabile. Ori fast-food, si alte

covrigarii sau patiserii de unde, cu bani relativ putini poti avea parte de o masa rapida, saraca in nutrient

de calitate (de cele mai multe ori, pentru ca poti alege, mai nou si la fastfood mancare cat de cat

“sanatoasa”)

Ca sa cumperi alimente proaspete trebuie sa mergi pina la un supermarket sau la piata unde se

intrunesc conditiile speciale de expunere si depozitare si asta nu se intampla la fiecare colt de strada.

Deci efortul de timp e mai mare pt procurarea si prepararea hranei sanatoase.

Gustul, costul, accesibilitatea si timpul, imbinate cu informatiile personale si cunostintele despre

sanatate, nutritie de baza, densitate nutritiva (macro si micronutrienti) ori densitate energetica

(valoarea calorica a alimentelor) ori obiectivul urmarit (scadere, mentinere ori crestere ponderala

sanatoasa) ne conduc la selectarea alimentelor ceea ce ne vor crea obiceiurile alimentare, atat de

importante intr-un stil de viata sanatos si mai ales echilibrat.

Dupa ce am ales alimentele in functie de scopul pe care il avem, va urma prepararea acestora in scopul ingerarii.

Va voi spune acum care este diferenta intre alimentatie si nutritite, foarte esentiala in ceea ce urmeaza

Sa va povestesc. Alimentatia se refera in spectru larg la ceea ce mancam. Nutritia se refera la ceea ce are nevoie corpul uman pentru a-si desfasura toate activitatile, pentru a-si mentine tonusul, a sprijini

procesele reparatorii.

Voi aborda astfel gatitul din punctual nutritiv de vedere. Este foarte important ca in urma gatirii

alimentelor acestea sa isi pastreze in cat mai mare proportie elementele nutritive, enzimele digestive, si vitaminele. Despre condimente, arome fitoterapie si aromaterapie va invit sa cititi periodic camara cu mirodenii, nu voi scrie aici.

Dupa procesarea industriala a alimentelor o mare parte din nutrienti se distrug, atfel se asimileaza in

organism foarte putin din ceea ce avem in farfurie.

Recomandarea specialistilor este ca la fiecare masa sa avem un minim de 50% mancare nepreparata

termic, pentru a beneficia de enzime digestive si vitamine. Unii autori o numesc “ratie vitala”

Cateva cuvinte despre in ce gatim si avantajele fiecarei metode de preparare termice:

• Dispozitivul de fierbere in aburi de apa este accesibil si relativ usor de folosit, putem gati

separate legumele si carnea, chiar si orez. Avantajul principal e ca se pastreaza nutrientii in stare

activa, se gateste fara grasimi, reducem astfel valoarea calorica a preparatelor.

• Wok-ul a devenit pentru mine metoda preferata de gatit deja de multi ani. Principalul avantaj il

constituie faptul ca portionarea in bucati mici a carnii si legumelor usureaza procesele de

masticatie si implicit digestia preparatelor in wok. Gatitul la wok este foarte rapid astfel se

menajeaza nutrientii din alimente! Permite folosirea unei cantitati mici de ulei reducem din nou

valoarea calorica. Eu personal in momentul cand gatesc in wok fac si o inabusire rapida a

alimentelor astfel eliberez o parte din vitaminele hidrosolubile in preparat. In 5 minute maxim 8

rezulta un preparat sanatos si satios!

• Gratarul este o metoda rapida si genereaza preparate gustoase si preferata de poporul nostru.

Insa daca ne referim strict la aspecte legate de cat de sanatos este gatitul pe gratar, atunci cand

se foloseste gratarul cu carbuni, grasimea scursa din carne care se aprinde peste carbuni (care si

asa genereaza substante nocive in timpul arderii) declanseaza niste procese in urma carora se

rezulta substante cu potential cancerigen. Putem folosi o tigaie tip grill acasa, sa folosim o

temperatura mai joasa, un timp de gatire mai lung, astfel vom pastra sucurile din bucata de

carne, elemente nutritive benefice. Putem tine pe grill doar cate un minut pe fiecare parte

carnea apoi sa o punem la cuptor pana aceasta este gatita. Ori putem opta pentru gratarele

acelea suprapuse care se folosesc pe aragaz si carnea se gateste intr-un mediu “inchis” si toata

grasimea se scurge in vasul inferior unde punem apa cu cateva ierburi aromatice.

• Cuptorul cu microunde destul de des utilizat pt gatit pe motiv de “lipsa de timp” insa rezultatul

gatirii la microunde sunt preparate devitalizate datorita transformarii nenaturale a alimentelor

sub bombardarea cu unde! Un alt aspect care nu recomanda prepararea sau chiar incalzirea la

microunde a alimentelor este posibilul transfer de substante din recipientele in care se

incalzeste mancarea in alimentul ce urmeaza a fi ingerat

• Oala sub presiune prezinta avantajul gatirii in timp scurt al preparatelor si pastrarea calitatii

nutritive a alimentelor

• La cuptor gatim fripturi gustoase cu sau fara legume, un timp mai indelungat. E bine sa folositm

hartie de copt. Folosirea unei tavi captusite cu hartie pentru copt reduce din adausurile de ulei,

si o coacere uniforma a preparatului. O alta alternative a o reprezinta punga pentru fripturi care

de asemenea ajuta la gatirea fara adaos de grasimi, si o gatire rapida si uniforma a preparatului.

Condimentam bucata de carne cu sare de Himalaya, piper proaspat macinat si mirodeniile care

ne plac, inchidem punga si o intepam in cateva puncte, dam la cuptor si gatim friptura!

Cateva idei despre ce si cum preparam exemplific aici:

• Carne de pui, curcan, vita, miel, organe, vanat – la cuptor, fiert, la grill suprapus ori la

temperature joasa, ori in vapori. Carnea este o sursa de proteine complete, atat de necesare

organismului, toate celulele si tesuturile contin proteine, pana si oasele, parul sau unghiile! O

portie rezonabila de carne este de marimea palmei. Optati pentru minim o masa pe zi si o zi pe

saptamana care sa nu includa proteine de origine animal.

• Somon, macrou, sardine, hering,pastrav, alti pesti – la cuptor, fiert sau la abur. Se recomanda

consumul de peste (in special peste gras) de doua ori pe saptamana pentru aportul de acizi grasi

omega 3, benefici pentru sistemul cardiovascular, creier si nu numai.

• Lactate (de preferat kefirul, iaurturi probiotice, urda si cas proaspat sau branzeturi maturate) –

se consuma crude, negatite . Lactatele fermentate contin bacterii lactice si bifidobacterii care

nu sunt altceva decat principalele probiotice aflate la nivelul florei intestinale.

• Oua – fierte moi (in coaja sau posate) , in omleta fara ulei (la cuptor) si nu prin prajire in ulei

incins. Ouale sunt bogate in elemente nutritive si un continut ridicat de proteine, minerale,

vitaminele A,B1, B2. Oul cu cat este mai gatit cu atat este mai greu de digerat, optati pentru

ouale fierte moi sau posate.

• Legume– se consuma de preferinta CRUDE, cat mai putin preparate termic , beneficiem astfel de

intreg spectrul de vitamine si enzime si fibre. Sa ne coloram viata consumand zilnic legume de

culori diferite!

• Leguminoasele se consuma fierte, dupa rehidratare prealabila in vase de ceramica sau sticla.

Multe persoane se feresc sa consume aceasta categorie de alimente datorita “reactiilor

adverse” (flatulenta in special sau balonare), reactii cauzate in primul rand de modul gresit de

preparare a acestora si nu din cauza leguminoaselor. Este recomandat consumul unei portii de

leguminoase zilnic pentru aportul esential de fibre, proteine de calitate (chiar daca le lipsesc o

parte din aminoacizii esentiali, prin combinarea cu o cereala – orez – vom avea o proteina

complete) Leguminoasele au mare valoare nutritonala, un continut ridicat de magneziu, fier si

alte oligoelemente indispensabile sanatatii. Pont! Adaugati chimen sau fenicul atunci cand gatiti leguminoase, in felul asta scapati de balonare! (aceste doua condimente sprijina digestia)

• Fructe – se consuma crude, in stare naturala, sunt adevarate mine de aur bogate in vitamine,

minerale si fibre atat de esentiale pentru ca noi sa fim energici, in forma si sanatosi!

• Nuci, migdale, alune si seminte – se consuma doar in stare cruda, (prajite isi pierd toate

beneficiile), ideal sa fie hidratate in prealabil pentru a permite eliberarea substantelor nutritive si

neutralizarea inhibitorilor de enzime care reduc absorbtia unor vitamine si minerale importante.

Cativa timpi de hidratare pentru nucile uzuale va dau si aici (floarea soarelui si caju – 2 ore,

migdale si susan – 8 ore, nuci pecan sau nuci romanesti 4-8 ore) Se pot adauga in salate ori la

micul dejun sau gustaree alaturi de un iaurt.

• Cerealele (orez integral sau paste integrale) fierte sau la abur, vin cu un aport important de fibre

atat de necesare pentru un tranzit sanatos, surse de carbohidrati buni (cu absorbtie lenta)

Preparatele care au in componenta fibre integrale ajuta la instalarea senzatiei de satietate. O

persoana poate manca portii mici de cereale cu putine calorii, senzatia de foame fiind inlaturata,

impiedicand astfel supraalimentarea si cresterea in greutate

• Pseudocereale (quinoa, amaranth, mei sau hrisca) se preteaza a fi consumate fierte sau gatite la

aburi. Sunt bogate in proteine, vitamine, minerale, fibre si antioxidanti si nu ar trebui sa

lipseasca din alimentatia noastra. Ideal de consumat in prima parte a zilei pentru un plus de

energie

Un aspect foarte important din punctul meu de vedere este starea pe care o aveti in timp ce gatiti!

Pentru ca totul e energie iar noi suntem energie, fiti pozitivi, aplicati in fiecare preparat un strop din

magia personala. Alegeti preparate pe placul si pe gustul vostru, constientizati ca ceea ce ingerati se

transforma in ceea ce sunteti. Se spune ca esti ceea ce mananci! Haideti sa facem alegeri intelepte si cu siguranta corpul ne va fi recunoscator! Conteaza ce si cand mananci si in ce perioada a zilei. Chiar daca ne plac mult pastele, le mancam la pranz si nu la cina decat daca eventual iesim la o seara de dans!

In speranta ca au fost utile si veti aplica macar o parte din aceste informatii va doresc sa aveti corpul

sanatos, mintea lucida si sufletul linisit!

Cu drag si bucurie!

 Cristian Pășcuță 

       Personal Lifestyle Chef

0 comentariu
1 FacebookTwitterGoogle +Pinterest
Mic dejun

Aproape 101 idei de gustari. Care mai de care mai GUSTOASE!

de Pascuta Cristian
Autor: Pascuta Cristian

Ne aducem cu siguranta aminte cele 1001 nopti si povestile Seherezadei. Va voi povesti si eu cate ceva, poate nu ajungem nici macar la 101 de povesti minunate,benefice. simple si nu in ultimul rand gustoase.

Vor fi povesti “scurte” pentru ca si gustarile sunt mici. Ne incadram ca dimensiuni in ceea ce incape intr-un pumn (daca e vorba de nuci sau seminte), de marimea unui pumn daca vorbim de gustare compusa din fructe (si ne limitam la un tip de fructe), la 150-200 grame daca e vorba de un iaurt, ori gustari lichide, si nu in ultimul rand la 100 maxim 150 kalorii! O gustare “ideala” ar trebui sa contina carbohidrati “buni” si proteine – proteinele ajuta la controlul apetitului, potolesc foamea iar carbohidratii sanatosi (fructe, legume sau cereal integrale) contin apa si fibre contribuind la mentinerea senzatiei de satietate.

Azi vreau sa vin cu cateva exemple concrete ca raspuns la intrebarea “Eu ce mananc la gustare?.

  1. Un mar – se spune ca “un mar pe zi tine doctorul departe” – un mar mediu are aproximativ 100kcalorii si aproximativ 5 grame de fibre solubile. Nu inlaturam coaja!
  2. O para – cu indice glicemic scazut si o mare cantitate de fibre ajuta la controlul apetitului
  3. O banana de dimensiuni medii – bogata in fibre, dar si potasiu, banana este un fruct care da energie (consumata in prima parte a zilei ne ajuta ca la masa de pranz sa consumam o cantitate mai mica de alimente)
  4. Grepfuit – cu un continut ridicat de apa (92%) ajuta si la hidratarea organismului. Sprijina sistemul imunitar si digestia. Atentie insa ca poate limita efectul anumitor medicamente.
  5. Capsuni – cu doar 32 kcalorii pentru 100 de grame, aduc un aport important de vitamina C importanta in sustinerea sistemului imunitar dar si antioxidanti.
  6. Mure – sunt printre fructele cele mai bogate in fier, O portie de 200 grame are doar 80 kcalorii. Puteti opta si pentru variant congelata!
  7. Ananas – loc de cinste pe mesele regilor, are beneficiul de a regla tranzitul intestinal, poate fi consumat ca “desert” dupa o masa bogata in grasimi animale, bromelaina (enzima digestiva prezenta in ananas) favorizeaza digestia, calmeaza balonarea.
  8. Batoane proteice – sunt multe produse pe piata. Alegeti sa va incadrati in cele maxim 150 kcalorii si 10 grame proteine (puteti consuma jumatate de baton daca depasesc aceste valori)
  9. Mini smoothie – adaugati in blender 125 ml de lapte slab sau iaurt 2% grasimi si 8% proteine si 70 grame fructe de de padure (proaspete sau congelate). Dupa preferinte adaugati scortisoara, putina vanilie sau cardamom
  10. Iaurt cu fructe – mixati intr-un bol (fara sa zdrobiti) 150 grame iaurt cu fructe proaspete  (capsuni sau mure) si presarati nucsoara sau scortisoara
  11. Branza slaba de vaci (200 grame) si 60 grame de legume (folositi cuburi de castravete, morcov sau ardei gras) Adaugati piper proaspat macinat
  12. Humus (100 grame) alaturi de tije de telina Apio, sau sticksuri de morcov sau castraveti
  13. Tzatiky – 150 grame de iaurt combinat cu un castravete, ½ avocado, usturoi, ulei de masline si funze verzi tocate (patrunjel, marar, coriandru), piper proaspat macinat si cativa crackeri integrali
  14. Cafea cu lapte – adaugati 300 ml lapte slab sau lapte vegetal (soia) peste un “shot” de expresso si presarati scortisoara sau cardamom. Recomand sa folositi DULCISOR pentru indulcire (are 0 calorii si 0 indice glicemic)  Il puteti comanda pe www.sweeteria.com.ro
  15. Ou fiert si felii de rosii. Alternati felii de rosii cu felii de ou fiert, adaugati putina sare de Himalaya si piper proaspat macinat (avem aproximativ 150 kcalorii si 6grame proteine)
  16. Edamame – Adaugati 150 grame boabe verzi de soia congelate in apa fierbinte pentru cateva minute. Asezonati cu sos de soia sau putina sare.
  17. Avocado si ton . Continutul unei conserve de ton in apa se stoarce bine si se amesteca cu un sfert de avocado zdrobit, castravete taiat cuburi.
  18. Salata  de  piept de pui cu castravete. Gatiti100 grame de  piepl de pui pe grill sau la tigaie, asezonati cu sare si piper si adaugati castravetele, putina zeama de lamaie si ulei de masline. Va recomand sa folositi o pompita pentru a adauga uleiul in salate.
  19. Salata cu piept de curcan (50 grame), rosii (100 grame)  si masline (20grame)  si busuioc proaspat – folosim piept de curcan fiert – 130 kcalorii si 16 grame proteine
  20. Tortilla cu fasole si rosii. 50 de grame de fasole rosie (red kidney) din conserva se gateste cateva minute impreuna cu 20 grame de rosii pasate, se condimenteaza cu piper, sare si busuioc, putin chilly si se umple o jumate de lipie integrala coapta in tigaie pe ambele parti ( 132 kcalorii , 6 grame proteine, 25 grame carbohidrati, 5 grame fibre)
  21. Supa crema de legume si crutoane de mozzarella.
  22. Rondele de orez cu unt de arahide – un booster de energie, ideal in prima parte a zilei, sau inaintea unui antrenament! Folositi un unt de arahide fara adaus de zahar sau ulei de palmier
  23. Gustare cu creveti si verdeturi –  100 de grame de creveti gatiti au un aport caloric de 100 kcalorii, 20 grame proteine, doar 1 gram grasimi. Adaugati crevetii fierti peste un mix de salata (usor de achizitionat din magazine), stoarceti o lamaie si aveti o gustare hranitoare si racoritoare
  24. Salata caprese – Asezati intr-un bol cuburi de rosii (90 grame), cateva frunze de busuioc proaspat, 5o grame de mozzarella “light” si stropiti (cu pompita)  cu ulei de masline presat la rece (5grame), asezonati cu sare si piper proaspat macinat – 140 kcalorii si 11 grame proteine
  25. Salata de urda si quinoa. Amestecati 90 grame quinoa fiarta cu 30 grame urda (sau telemea nesarata si cu continut redus de grasimi) si 30 grame de frunze de patrunjel proaspat tocat, piper proaspat macinat, sare si zeama de lamaie. Avem aproximativ 150 kcalorii si 16 grame proteine
  26. Cartof dulce copt cu iaurt si mirodenii. Pentru 2 portii: Taiem in 2 un cartof dulce copt si adaugam deasupra sosul din  200 grame de iaurt (2% grasimi si 8% proteine), ceapa verde tocata marunt, frunze de patrunjel, sare. piper si boia iute
  27. Salata de hrisca si fasole rosie – bogata in lizina, fibre alimentare insolubile, dar si vitamine din complexul B si magneziu, hrisca poate contribui la reducerea excesului de apa din organism.
  28. Salata “rapida” de fasole – Amestecati in bol 80 grame de fasole alba fiarta cu o rosie medie tocata, frunze de patrunjel si asezonati cu putin ulei de masline si zeama de lamaie
  29. Wrap de tofu cu castravete – Infasurati fasii de tofu cu felii subtiri de castravete. Tofu are in medie 140 kcalorii pentru 100 de grame si 14 grame proteine
  30. “frigarui” cu tofu si rosii cherry – Alternati pe frigarui rosii cherry si cuburi de tofu
  31. Boabe de soia coapte la cuptor. Hidratam peste noapte boabele de soia in vas de sticla in apa cu putina sare de Himalaya. Coacem la cuptor pe hartie de copt. Se pot condimenta cu ierburi aromatice dupa preferinta sau boia.
  32. Barcute din ardei kapia si branza de vaci. Folositi o branza slaba de vaci pe care sa o condimentati, aromatizati dupa preferinte si asezati pasta obtinuta pe jumatati de ardei kapia, in acest fel. Pentru un ardei capia mediu (50 grame) avem nevoie de 100 grame de branza de vaci. Obtinem o gustare cu aport caloric de aproximativ 94 kcalorii si 17 grame proteine si doar 5 grame carbohidrati. Daca suntem inaintea unui antrenament putem inlocui ardeiul cu crackers integrali!
  33. Guacamole – celebrul preparat din bucataria mexicana, are la baza avocado, ceapa rosie, usturoi, rosii si frunze de coriandru, se asezoneaza cu chimion, sare, piper si chilly. Poate constitui o gustare satioasa alaturi de cateva tije de legume (morcov, castravete, telina apio) sau o jumatate de lipie integral sau o tortilla mica din faina de porumb (asa cum se serveste in mod traditional)
  34. Oua umplute cu avocado. Fierbem oul tare, inlaturam galbenusurile si umplem cu pasta de avocado. Continuarea o gasiti aici: Oua umplute „primavera” – Cristian Pascuta – Personal Lifestyle Chef
  35. Struguri – fac parte din categoria celor mai energetice fructe (72 kcal pentru 100 de grame) de aceea sunt recomandati ca  si gustare in prima parte a zilei. Stimuleaza functionarea ficatului si sunt buni pentru sanatatea sistemului cardiovascular. Mie imi place sa ii tin cateva minute la congelator inainte de a-i consuma, si niciodata nu indepartez coaja lor. Aleg strugurii rosii sau chiar negri pentru un aport suplimentar de antioxidanti.
  36. Sandwich dintr-o felie toast integral (22 grame), salata verde (1 frunza), felii de rosii (20 grame) si sunca din piept de curcan (Sissi) (50grame) ne aduc un aport caloric de 102 kcalorii, 12 grame proteine, 10 grame carbohidrati
  37. Tije de telina cu unt de migdale (sau de arahide) – reprezinta o varianta de gustare cu continut redus de carbohidrati
  38. Rosii umplute cu ton. Inlaturam miezul rosiilor si umplem cu ton din conserva (in apa) bines curs, asezonat cu verdeata si zeama de lamaie
  39. Felii de mar cu branza si scortisoara. Feliati un mar fara a inlatura coaja (nu inlaturati nicodata coaja fructelor – in masura in care aceasta se poate mesteca – pentru ca in coaja gasim o multitudine de substante hranitoare) Amestecam branza de vaci slaba cu scortisoara pudra si o lingurita de indulcitor greensugar si ungem feliile de mar. Presaram cu scortisoara
  40. Rulouri de salata verde, ardei gras si sunca slaba de curcan (Sissi)
  41. “Chips-uri” de broccoli cu parmesan. Asezati buchetelele de broccoli pe hartie de copt, presarati cu parmesan ras si aromele preferate si dati la cuptor pentru 10 minute.
  42. O cana de popcorn facut in casa fara sare si grasimi constituie o gustare satioasa
  43. Seminte de dovleac crude – pot fi consumate ca atare la gustare, sustin imunitatea organismului, scad colesterolul rau. 25 grame este cantitatea rezonabila pentru o gustare
  44. Seminte de floarea soarelui crude – ideal hidratate 2 ore inainte de a fi consumate, reprezinta o sursa buna de magneziu – 30 grame
  45. Semintele decorticate de canepa – cu un gust placut de nuca pot fi combinate cu iaurt pentru o gustare sanatoasa cu un aport suplimentar de grasimi bune – 20-30 grame
  46. Fistic crud – nu necesita inmuiere, prin consumul de fistic se asigura aportul de vitamina E, ofera protectia celulelor nervoase. 30 grame de fistic au un aport energetic de aproximativ 150 kcalorii
  47. Miez de nuca  – hidratate 4 ore – consumat ca gustare aduce un aport de grasimi utile bunei functionari a sistemului nervos
  48. Migdale – sunt de folos in mentinerea  sub control a greutatii corporale prin continutul lor bogat in fibre alimentare dar si grasimi sanatoase, ofera un grad inalt de satietate. Pentru mine reprezinta gustarea ideala pentru #fixora16 Le hidratez intotdeauna peste noapte 8-12 ore
  49. Inghetata de casa cu unt de arahide SWEETERIA  si banana – doar 125 kcalorii pentru 100 de grame – gasiti aici modul de preparare:  Inghetata cu unt de arahide – Cristian Pascuta – Personal Lifestyle Chef
  50. Batoanele cu muesli sau ciocolata sau napolitanele SWEETERIA  – reprezinta o alternativa de dulce “nevinovat” si “portabil” Putem lua cu noi oricand pe drum o gustare dulce, in acest fel putem rezista tentatiilor care ni se ivesc din vitrinele atat de frumos colorate si luminoase ale cofetariilor, patiseriilor si covrigariilor.
  51. Legume crude. Puteti alege ca si gustare doar legume, rontaiti un morcov si veti avea mult betacaroten, mancati un ardei gras si aveti parte de vitamina C si mai putine zaharuri decat intr-un mar, mancati un castravete si in acest fel suplimentati hidratarea zilnica, etc

Pana la 101 nu mai este mult. Dar luam totul ca idei si adaptam la ce avem noi in frigider.

Acasa ori la restaurant, in fiecare preparat, IUBIRE, un strop de MAGIE si un ZAMBET! GARANTAT!

Remarca! Daca sunteti sub ingrijire medicala sau suferiti de orice afectiune, va recomand sa adaptati aceste informatii la indicatiile pe care le aveti de la medic.

Sa aveti corpul sanatos, mintea lucida si sufletul linistit!

Cu drag, pentru voi!

Cristian Pășcuță

Personal Lifestyle Chef

0 comentariu
0 FacebookTwitterGoogle +Pinterest
Jeleu de zmeura
Mic dejun

Jeleu de zmeura

de Pascuta Cristian
Autor: Pascuta Cristian

Pentru mic dejun alaturi de o felie de paine integrala, unt de caju sau migdale ori de arahide, acest jeleu de zmeura poate fi alegerea ideala. Ca de obicei, am folosit Dulcisor de la Sweeteria,

M-am inspirat de aici https://pofta-buna.com/gem-de-capsuni-fara-zahar-pentru-diabetici/ insa am adaugat si agent de gelifiere Agar-Agar pentru a obtine un jeleu (jelly)

Il puteti folosi la cheesecake pentru a crea o cuvertura acrisoara.

0 comentariu
1 FacebookTwitterGoogle +Pinterest
Newer Posts
Older Posts