Piure de telina cu nucsoara si ceapa verde

Preparare

1. Cartofii, telina radacina si pastarnacul se curata, se spala si se taie cuburi.
   Apio se spala si se taie rondele.
   Ceapa verde se curata, se spala, se zvanta de excesul de apa si se taie julien. Se pastreaza pe un servetel de hartie pentru a se indeparta toata apa

2. Se pun la fiert in apa cu sare, la foc potrivit. Dupa ce s-au fiert se stecoara si se adauga laptele incalzit si se mixeaza cu blenderul . Se adauga untul si nucsoara si se blendaresc. Se adauga ceapa verde si se incorporeaza amestecand cu o lingura sau un tel.