Piept de pui Alfredo cu fusilli tricolore

Preparare

1. Pieptul de pui se taie cuburi 5/5 mm Usturoiul se curata si se piseaza.

2. Se pun pastele la fiert in apa cu sare pentru 5 minute. In paralel se incepe prepararea puiului.

3. In tigaia incinsa se adauga jumatate din cantitatea de unt si uleiul de masline. Se adauga pieptul de pui si se prajeste 3 minute la foc iute. Se asezoneaza cu sare si piper.

4. Se adauga fondul de gaina si se fierbe inabusit inca 5 minute.

5. Se adauga usturoiul pisat si se lasa 2 minute cat sa se imprieteneasca aromele.

6. Adaugam smantana pentu gatit si pastele fierte al dente.

7. Dupa un minut adaugam restul de unt, galbenusul de ou si parmezanul ras. Fierbem totul la foc mic in ca 3 minute si adaugam patrunjel prospat tocat.

8. Oprim focul si lasam sa se odihneasca cateva minute. Pastele vor absorbi excesul de sos.
   Decoram cu parmezan ras si frunze de patrunjel.