Home Scoala de nutritie si gastronomie Fond de peste
Scoala de nutritie si gastronomie

Fond de peste

de Pascuta Cristian
Autor: Pascuta Cristian
Fond de peste

PREPARARE

5min

COACERE

3 ore

PORTII

6 portii

DIFICULTATE

redusa

Acest fond de peste poate fi folosit ulterior la orice preparat pentru a imbunatati gustul (paste, risotto, supe, sosuri)

Imi place sa prepar cantitati mai mari si sa congelez apoi pentru utilizari ulterioare.

Am folosit

  1. morcov 250gr
  2. telina 100gr
  3. usturoi 15gr
  4. ceapa galbena 50gr
  5. tacam de peste 1kg
  6. piper boabe 5gr
  7. sare 10gr
  8. apa 5l
  9. ulei 50ml
  10. alge Wakame 5gr

Preparare

  1. Se calesc legumele in uleiul incins pentru 4 minute apoi se adauga pestele, piperul boabe, sarea si apa

  2. Se adauga apa si algele hidratate si se fierbe la foc lent 3 ore

  3. Se strecoara printr-o sita fina peste care se adauga tifon pentru a elimina eventualele oase

  4. Se raceste si se foloseste ulterior
    Se poate congela in recipiente curata si etanse

1 comentariu
1
FacebookTwitterGoogle +Pinterest
Pascuta Cristian

Cristian-Florin Pașcuța, din Cluj-Napoca, este chef, instructor fitness dar și terapeut în terapii complementare-nutriție. Pasionat de tot ceea ce ține de hrană sănătoasă și voie bună, vrea să învețe lumea ca viața e mai frumoasă atunci când zâmbești, când vezi doar binele în orice se întamplă în viața ta, când conștientizezi că tu alegi și devii ceea ce alegi.

Ar mai putea sa iti placa si

Supa 5 elemente #zen #umami

1 martie 2022

1 comentariu

Nicol 10 februarie 2022 - 19:40

❤️

Reply

Lasa un comentariu

Memoreaza datele mele pentru urmatoarea vizita